Nombre de la materia
Diseño de procesos biotecnológicos y de bioproductos Disciplina
Biotecnología Nivel académico general
Profesional Avanzado - Especialización Tipo de materia especifica
Bloque Tecnica didáctica
No especificado Tipo de periodo
Semestral Tipo horario
Proyecto Escuela
Ingeniería y Ciencias Departamento
Bioingeniería Objetivo general
Al terminar la unidad de formación el alumno:- Evalúa la factibilidad de un proyecto biotecnológico bajo los criterios técnicos, de sustentabilidad y bioéticos existentes.- Propone productos y/o servicios innovadores implementando elementos biotecnológicos de vanguardia.- Evalúa el desempeño y el diseño de un biorreactor buscando su optimización a través de modelos matemáticos y tecnologías de información.- Integra elementos innovadores que promuevan una mejora en el desempeño del sistema productivo.- Analiza el diseño ingenieril del biorreactor considerando aspectos técnicos, de sustentabilidad y regulatorios.- Desarrolla el dimensionamiento y escalamiento de operaciones unitarias de bioseparación de acuerdo a las cantidades de material que se requiere procesar y obtener.- Desarrolla análisis ingenieriles de estrategias de bioseparaciones utilizando tecnologías de información en la mejora de procesos biotecnológicos.- Evalúa el desempeño de un bioproceso considerando las implicaciones técnicas, de sustentabilidad y bioéticas del mismo.- Identifica la figura de propiedad industrial de acuerdo al tipo de desarrollo biotecnológico que se desea proteger.- Gestiona el proceso de innovación considerando el tipo de desarrollo biotecnológico.- Establece la estrategia en la obtención y manejo de recursos de acuerdo al tipo de desarrollo biotecnológico.- Aplica los estándares y normas en el ejercicio de su profesión manteniéndolos como referencia a seguir en la solución de problemas de bioingeniería y procesos químicos.- Aplica los principios de sustentabilidad en la solución de problemas de bioingeniería y procesos químicos que garanticen el bienestar de las generaciones futuras. Temas
1. Planeación estratégica.1.1 Descripción del producto.1.2 Análisis de la innovación del producto.1.3 Panorama económico.1.4 Capacidad y localización de la planta. 2. Planeación tecnológica.2.1 Identificación de las tecnologías.2.2 Diagramas de flujo y descripción de los procesos.2.3 Balances de materia y energía. 3. Diseño de ingeniería.3.1 Diagrama de proceso.3.2 Diseño de equipo mayor.3.3. Diseño de equipo menor.3.4 Diagrama de Gantt y distribución de la planta. 4. Aspectos de seguridad, calidad y ambientales.4.1 Validación del producto.4.2 Validación del proceso.4.3 Análisis de la sustentabilidad del proyecto.4.4 Análisis desde el enfoque bioético del proyecto. 5. Evaluación económica.5.1 Propiedad intelectual y gestión legal del proyecto.5.2 Proceso de obtención de recursos.5.3 Modelos de evaluación.5.4 Prospectiva económica. Metodologia de la enseñanza
Actividades de aprendizaje conducidas por un académico (Aprendizaje Supervisado):1. Revisión y análisis conceptual conducido por el docente a través de módulos de aprendizaje en los que abordan temas relacionados con los productos biotecnológicos, innovación, planeación de mercado, planeación tecnológica, diseño de los procesos industriales para obtenerlos, aspectos de seguridad, calidad, ambientales, sustentabilidad y bioética, propiedad intelectual y evaluación económica. Lo anterior en estrecha relación con el reto que se esté enfrentando en el bloque.2. Discusiones y resolución de situaciones relacionadas con el reto que se enfrenta en el bloque.3. Acompañamiento y supervisión del trabajo de campo que realiza el alumno al enfrentar el reto en una organización o entorno real.4. Sesiones de asesoría individuales y grupales orientadas a apoyar el abordaje resolución del reto. Actividades de aprendizaje independiente (Aprendizaje Individual):1. Investigación individual y en equipo sobre las características de diferentes biomoléculas que permita el desarrollo del proyecto biotecnológico.2. Solución de ejercicios, problemas y casos, tanto de manera individual como colaborativa, para desarrollar la capacidad de diseño de operaciones unitarias para el bioproceso.3. Trabajo de campo en el contexto del entorno real en el que se enfrenta al reto relacionado con la planeación de mercado, planeación tecnológica, diseño de los procesos industriales para obtenerlos, aspectos de seguridad, calidad, ambientales, sustentabilidad y bioética, propiedad intelectual y evaluación económica del proyecto biotecnológico.4. Generación del estudio de factibilidad técnica y económica del proyecto biotecnológico que incluye cada tema evaluado y la presentación oral de este como evidencias del desarrollo de las competencias asociadas al reto. Tiempo estimado
Tema 1 40 horasTema 2 45 horasTema 3 75 horasTema 4 40 horasTema 5 40 horasEvaluación 10 horas Total 240 horas Politica de evaluacion
Para la evaluación del aprendizaje de los estudiantes se usarán procedimientos y criterios que permiten evaluar los resultados del proceso de aprendizaje en su desempeño en los módulos y además evidencias de desempeño o de producto que permitan observar el desarrollo de competencias. Los procedimientos de evaluación y la ponderación de cada uno de ellos son los siguientes:20% --- Participación y resultados de actividades, tareas, casos y exámenes de los módulos de aprendizaje, evaluando el conocimiento teórico y práctico relacionados con el diseño y la evaluación de un proyecto biotecnológico.80% --- Desempeño en el proceso para enfrentar el reto y sus resultados, considerando las siguientes evidencias que demuestren el nivel de dominio de las competencias: presentación oral y estudio de factibilidad técnica y económica del proyecto biotecnológico que incluye cada tema evaluado. Perfil del profesor
(261201)Maestría en Biotecnología ; (261201)Doctorado en Biotecnología Requisitos
(Haber Cursado BT2007B o Estar Cursando BT2007B) y (Haber Cursado BT2008B o Estar Cursando BT2008B) y Estar Cursando WKBT3002S o Haber Cursado WKBT3002S Bibliografia
9781299960855 (ebk), Bioprocess Engineering: Pearson New International Edition [electronic resource] : Basic Concepts, Shuler Michael L, Pearson, 2n ed., international ed., Harlow, 2013| 9781455730469, Fermentation and biochemical engineering handbook [electronic resource] : principles, process design and equipment, Knovel (Firm), Noyes Publications, 2nd ed., Westwood, N.J., 2014| 9780199731862, Bioseparations science and engineering, Roger G. Harrison ... [et al], Oxford University Press, International ed., New York, NY, 2010 Atributos
Materia Modelo Tec21 Competencias
SBT0103C, SBT0203C, SBT0302C, SBT0303C, SBT0402C, SBT0403C, SEG0602B, SIBQ0203C, SIBQ0402C Créditos
12.00
